М'ясо по-чеськи

1. Куряче філе (в даному випадку знадобиться 4 штуки) ретельно промийте і обсушіть паперовим рушником. Зріжте кістки, якщо є, і видаліть весь жир з шматочків філе. У верхній частині кожного шматка м’яса широким кухонним ножем зробити внутрішній надріз, але не до кінця – як кишеню.

2. Сир фета наріжте невеликими шматочками. Зелень м'яти промийте і обсушіть, розклавши на паперовому рушнику. Розширте кишеньку, зроблену всередині порційного шматка філе, і покладіть туди 2-3 шматочки фети і 5-6 листочків промитої м'яти. Змішайте їх разом за допомогою зубочистки. Таким же чином нафаршируйте всі залишилися шматочки курки.

3. Помістіть усі фаршировані шматочки філе в миску та полийте їх оливковою олією та лимонним соком. М'яту, що залишилася, дрібно наріжте і посипте нею куряче філе. Приправте м'ясо сіллю і чорним перцем за смаком.

4. Залиште філе маринуватися в мисці на 20 хвилин. Потім переверніть шматочки м’яса на інший бік і дайте їм промаринуватися ще 10-15 хвилин.

5. Включаємо духовку на 150-160 градусів.

6. Залишився маринад з оливковою олією вилити в сковороду. Розігріваємо сковороду і викладаємо фаршироване куряче філе по одному або по два (в залежності від розміру сковорідки). На середньому вогні обсмажте кожен шматочок філе по 2 хвилини з кожного боку до утворення апетитної золотистої скоринки.

7. Обсмажене м’ясо викласти на деко або у форму для запікання і поставити в розігріту духовку на 4-5 хвилин. За цей час м'ясо по-чеськи буде готове.

Подавайте фаршироване м'ясо гарячим по-чеськи, прикрасивши зеленими листочками м'яти і скибочками свіжого огірка.

Приємного апетиту!