Крем маскарпоне з вершками

Як приготувати крем маскарпоне з вершками? Готуйте їжу. Для приготування крему використовуйте вершки максимальної жирності, не менше 33%. Якщо жирність вершків менше зазначеної, вони не збиваються і вершки будуть рідкими. Крем повинен бути добре охолодженим. Цукрову пудру можна зробити самостійно. Для цього можна використовувати стаціонарний блендер або кавомолку. Сир маскарпоне теж потрібно охолодити.

Підготуйте глибоку миску для змішування. Це необхідно для запобігання розбризкування крему.

У крем додаємо підготовлену цукрову пудру і включаємо міксер на малу швидкість, щоб цукрова пудра встигла розчинитися у вершках.

Вершки збити з цукровою пудрою до м’яких піків. Припиніть збивати, як тільки крем почне густіти.

Додайте в миску маскарпоне. Увімкніть міксер на низькій швидкості, поки сир не змішається з вершками. Не треба бити. Чому б вам не побити це? Сир маскарпоне має дуже високу жирність. Під час збивання рідина почне відділятися, і все перетвориться на масло.

Готовий крем ще трохи перемішайте силіконовою лопаткою, щоб він придбав більш однорідну структуру.

Цей крем дуже смачний і ніжний. Чудово тримає форму. Його можна використовувати для прошарку бісквітних коржів і для складання торта.

Також наситить медом, добре розкриє коржі при приготуванні номерного торта. Я не використовую цей крем для вирівнювання зовнішньої поверхні торта, так як він занадто важкий для цього. Але з них можна робити кришки на кекси або начиняти заварні пироги. Це завжди виглядає дуже красиво. Використовуйте готовий крем за призначенням!