Крем для Наполеона

Я дуже люблю готувати торт Наполеон. І якщо рецепт тіста для цієї страви мені завжди був зрозумілий, то з кремом ситуація була складнішою. Все це сталося тому, що існує кілька кулінарних рецептів крему «Наполеон». Я вибрав для себе найбільш оптимальний варіант і використовую тільки його. Зараз я поділюся нею з вами. Приготування цього крему починаємо зі змішування молока (125 грамів) з просіяним борошном (4 столові ложки). Потім закип'ятіть 125 грам молока з ванільним цукром, помішуючи. Потім невеликими частинами додайте в неї першу частину молочної суміші. Коли наша маса стане досить густою, відразу знімаємо її з вогню і ставимо в прохолодне місце (але не в холодильник). Після цього беремо масло, яке стояло поза холодильника, тобто кімнатної температури, і ретельно розтираємо його з цукровою пудрою. Тепер змішайте цю маслянисту масу і ту, що поставили в холод, добре перемішайте. Ось і крем для Наполеона готовий! Можемо приступати до глазурі тортів.