Заварний крем для Наполеона зі згущеним молоком

Як приготувати заварний крем для Наполеона зі згущеним молоком і маслом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко можна брати будь-якої жирності. Вибирайте згущене молоко від перевіреного виробника.

Я готую заварний крем на сковороді з антипригарним покриттям. Це дає мені гарантію, що нічого не пригорить. У каструлі з'єднайте яйця з цукром. Змішати. Для змішування можна використовувати міксер.

Потім додайте в каструлю згущене молоко.

Додайте молоко, ванілін і борошно. Все перемішуємо до однорідності, щоб не залишилося борошняних грудочок. Ставимо каструлю на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння.

Під час нагрівання маса буде поступово густіти. Зняти згущений крем з вогню.

Додати вершкове масло відразу, коли воно гаряче. Він почне танути. Ретельно вмішайте його в крем.

Використовуйте міксер, щоб отримати однорідний крем. Готовий крем покрити маслом і трохи остудити. У міру охолодження крем стане ще густішим.

Класичним заварним кремом промазати тістечка «Наполеон». Збираю торт, коли крем ще теплий, але не гарячий. Теплий крем швидше просочить коржі. Цієї кількості крему мені вистачило на 8 коржів діаметром 18 см, трохи зверху і з боків. Зібраний торт витримую при кімнатній температурі 3-4 години, а потім прибираю в холодильник в коробку і залишаю на добу.