Котлети з рибного фаршу

Як приготувати котлети з рибного фаршу? Підготуйте інгредієнти за списком. Котлети можна приготувати з готового рибного фаршу, але краще зробити фарш самостійно зі свіжої риби. Для котлет можна використовувати будь-яку рибу на свій смак і наявність; Я використовувала минтай. Ця риба має менш виражений специфічний рибний запах, менше дрібних кісток, зручна в приготуванні таких страв і є досить дешевим продуктом. Тушку риби помити, очистити і випатрати.

Відокремити м’якоть від кісток і помістити в чашу блендера, подрібнити до стану фаршу.

Не потрібно боятися, що у фарші залишаться дрібні кісточки; блендер ретельно подрібнить всю масу. Включно з кістками. Якщо під рукою немає блендера, філе риби можна подрібнити на звичайній м’ясорубці.

Щоб котлети вийшли більш м’якими, пухкими і ніжними, додайте в рибний фарш м’якуш білого хліба або розмочений у молоці батон. Щоб легко замаскувати специфічний смак риби, при бажанні можна додати у фарш дрібно нарізаний свіжий кріп; це зробить котлети більш ароматними.

Цибулю очистити і нарізати шматочками.

Додайте цибулю в чашу блендера.

Туди ж відправте сире куряче яйце. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, ретельно перемішайте інгредієнти блендером до однорідності.

Змоченими в холодній воді руками сформувати з рибного фаршу котлети і обваляти їх у пшеничному борошні. Щоб котлети вийшли з щільною хрусткою скоринкою, замість борошна можна використовувати панірувальні сухарі.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. Викласти котлети в олію, зменшити вогонь до середнього, обсмажити котлети з двох сторін до золотистої скоринки.

Потім накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тримаємо котлети на сковороді ще 10-15 хвилин. Вимкніть вогонь, подавайте котлети з будь-яким гарніром на ваш смак або як окрему страву з соусом і хлібом. Приємного апетиту!