Котлети з птиці

Як приготувати котлети з птиці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Готуватиму котлети з курячого фаршу. Але можна використовувати і фарш будь-якої іншої птиці, наприклад, індички. Ви можете купити готовий фарш або зробити його самостійно. Заздалегідь відваріть яйця в киплячій воді 7-9 хвилин. Потім остудіть їх у холодній воді.

Очистіть цибулю і часник і подрібніть їх разом з 1-2 шматочками батона. Батон необхідний для того, щоб увібрати частину вологи з фаршу.

Додайте до курячого фаршу нарізаний батон з цибулею і часником. Потім розбийте одне яйце. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Змішайте всі інгредієнти і відбийте всю м’ясну масу по дну миски, щоб вона була більш щільною.

Приготуйте кляр. Для цього з’єднуємо молоко, яйця, борошно і сіль. Перемішайте.

Консистенцію тіста перевіряйте за кількістю борошна. Якщо ви хочете отримати густе тісто, то борошна знадобиться більше; якщо рідкий, то менше. Моє тісто трохи рідке.

Для приготування начинки очистіть яйця і натріть їх разом з сиром. Додати м’яке масло і сіль.

Вмішати в начинку подрібнену зелень.

З м'ясної маси сформувати невеликі коржі, в центр викласти трохи начинки. Потім закрийте котлету, умочіть її в тісто і викладіть на розпечену сковороду.

Обсмажте котлети по 2-3 хвилини з кожного боку, додавши невелику кількість рослинного масла.

Готові котлети стануть золотистими. Не робимо вогонь занадто сильним, щоб котлети встигли просмажитися всередині.

Витягніть курячі котлети зі сковороди на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Подавайте котлети гарячими з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!