Котлети з індички з картоплею

М'якуш білого хліба потрібно розмочити в молоці. Поки хліб досягає потрібної консистенції, можна подрібнити цибулю. У тефтелі я завжди додаю яйце. Але, як на щастя, цього разу в моєму холодильнику не виявилося жодного яйця. Тому, щоб фарш вийшов досить соковитим, в нього потрібно додати багато цибулі. Цьому мене навчила моя бабуся, яка багато років жила в Середній Азії і вміє готувати найсмачніші і соковиті манти. Одну велику картоплину очистіть і натріть на крупній тертці. У фарш додати розмочений хліб, додати дрібно нарізану цибулю і терту картоплю. Все перемішати. Далі додаємо сіль і з наявних спецій вибираємо ті, які найбільше підходять птиці: перець, чебрець або навіть каррі. Ліпимо невеликі котлетки, обвалюємо їх з двох сторін у борошні і обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні. На думку моїх рідних, найкращий гарнір до таких котлет – розпушений рис або тушковані овочі. Страва виходить смачною і не дуже важкою.