Курка по-київськи з сиром в духовці

Як приготувати курку по-київськи в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кріп перебрати, промити і обов'язково обсушити. Сир, який ви використовуєте для котлет, повинен добре розплавитися; Моцарелла тут також ідеальна. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким.

Кріп дрібно порубати і викласти в миску. Додати м'яке масло і натертий на середній або дрібній тертці сир. Все посолити і перемішати, щоб продукти рівномірно розподілилися.

Розстеліть на столі плівку і викладіть на неї сирну суміш. За допомогою рук і плівки сформуйте ковбаску. Загортаємо в плівку і кладемо в морозилку на годину. Він має бути приблизно 2 см у діаметрі, інакше вам доведеться розрізати його навпіл, щоб нещільно закріпити його всередині пиріжки.

Курячу грудку промити і обсушити. Розріжте кожну грудку вздовж на дві частини.

Накрийте шматок грудки плівкою і дуже ретельно відбийте її, намагаючись не порвати м'ясо. Відтерту грудку посолити і поперчити.

Заморожену сирну ковбасу наріжте четвертинками. Покладіть по одній на кожен край нарізаної частини грудки і, загорнувши її рулетиком, загніть краї, сформуйте котлету по-київськи. Найзручніше це робити мокрими руками, тоді вони не прилипнуть.

Курка повинна щільно прилягати до сирної начинки і повністю покривати філе, інакше масло при нагріванні витече, і котлета буде сухою. Поставте в холодильник і дайте настоятися 20-30 хвилин, щоб котлети краще злиплися.

Розбийте яйце в миску і перемішайте до однорідності. Кожну котлету повністю занурити в яйце.

Викласти котлету в яйце в панірувальних сухарях і ретельно промазати. Вони повинні бути повністю покриті сухарями. Найкраще використовувати дрібні сухарики; вони краще покривають поверхню котлет.

Форму для запікання змастити рослинним маслом і викласти котлети по-київськи швом вниз.

Поставте в гарячу духовку і запікайте курку по-київськи 60 хвилин при 180 градусах. Якщо хочете більш хрустку скоринку, через 50 хвилин змастіть їх розтопленим вершковим або рослинним маслом. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки. Не лінуйтеся періодично перевіряти ступінь готовності страви, щоб не переварити або недоварити його.

Вийміть форму з котлетами по-київськи і відразу ж подавайте з будь-яким гарніром. Приємного апетиту.