Котлети з минтая на сковороді

Як посмажити котлети з минтая на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування котлет я вибрала філе минтая без шкіри. Рибу розморозити, промити під проточною водою і обмокнути паперовими рушниками, щоб зайва волога не потрапила в фарш, інакше котлети розваляться при смаженні.

Минтай пропустити через м'ясорубку, через решітку з найменшими отворами. Бажано зробити це двічі, щоб переконатися, що у фарші немає насіння. За бажанням можна подрібнити блендером.

Картоплю промийте під проточною водою, ретельно почистивши щіткою шкірку. Очистіть картоплю за допомогою овочечистки або маленького гострого ножа. Бульба наріжте шматочками і також пропустіть через м'ясорубку.

Куряче яйце промити під проточною водою і вбити у фарш. Додати сіль і сушені трави за смаком. Їх можна замінити дрібно нарізаною свіжою зеленню петрушки або кропу. Це додасть котлетам ще більше смаку і аромату. Ви можете вибрати будь-які спеції на свій смак.

За допомогою ложки перемішуємо фарш до однорідності. Риба у всіх виробників різної якості, тому фарш може вийти водянистим. Так бути не повинно. Щоб це виправити, просто додайте в фарш пару столових ложок будь-якого виду пшеничного борошна.

З фаршу минтая сформувати невеликі котлети і обсмажити їх на соняшниковій олії на сковороді з антипригарним покриттям. Смажимо на середньому вогні близько п'яти-семи хвилин до золотистої скоринки. Час смаження буде залежати від індивідуальних особливостей використовуваної плити і каструлі.

А потім за допомогою лопатки переверніть котлети з філе минтая на інший бік. І знову обсмажити до золотистої скоринки. Періодично перевіряйте, щоб котлети не підгоріли. Готові соковиті рибні котлети з минтая викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!