Котлети з ікри минтая

Давайте відразу вирішимо для себе, що ікра минтая - точно такий же корисний продукт, як і чорна або червона. Звичайно, він не такий красивий і великий, але це не означає, що в ньому немає всіх необхідних поживних речовин. Для розвитку малька з ікри минтая потрібно все те ж саме, що і для малька осетрових, тому ніякого обману в цій ікрі немає, і минтай ще не виродився, а продовжує плавати в Баренцевому морі. Різниця тільки в тому, що ікра цієї риби набагато дешевше. Тому існують кулінарні рецепти, в яких в якості основи страви використовується ікра минтая.
Зніміть з ікри плівку. Якщо плівка важко знімається, то можна просто перетерти ікру через сито. У великій мисці змішайте яйце і борошно, додайте очищену ікру і сіль. І все ретельно перемішуємо до однорідності. Зелену цибулю дрібно наріжте і також додайте до фаршу. У сковороді розігріти олію. З ікорного фаршу готуємо овальні або круглі коржі. Якщо ви хочете, щоб колір цих котлет або ікорних оладок був яскравішим, можна обваляти їх у сухарях. Викласти ікорні коржики в олію і обсмажити до готовності.
Подавайте з овочевими салатами і соліннями.