Рибні котлети з минтая в духовці

Як приготувати рибні котлети з минтая в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Котлети можна приготувати як зі свіжого, так і з замороженого філе риби. В цьому випадку рибу потрібно спочатку розморозити в холодильнику і віджати з неї зайву воду. Якщо ви берете заморожену рибу, то майте на увазі, що при безпосередньому розморожуванні риби у вас залишиться менше риби. Тому беріть рибу з запасом. Підійде і готовий фарш з минтая.

З скибочок білого хліба зріжте скоринки. Залити хліб молоком і залишити на 10 хвилин. Хліб краще брати не зовсім м’який, а вчорашній. Якщо ваш хліб повністю підсох, нічого страшного, він теж підійде, а молоко його розм’якшить.

Філе минтая промити, обсушити і видалити дрібні кістки.

Помістіть філе в чашу блендера і збийте до однорідності.

Викладіть отриманий рибний фарш в миску. Відіжміть хліб і викладіть його у фарш. Також додайте яйце, розтоплене масло, сіль і перець. Додайте пропущений через прес зубчик часнику.

Фарш ретельно вимісити руками. Якщо фарш вийшов водянистим, додайте 1-2 ст. л. манної крупи і залишити на 20 хвилин для набухання. Готовий фарш поставте в холодильник на 20 хвилин.

На плоску тарілку викласти манну крупу або панірувальні сухарі. З охолодженого фаршу сформувати круглі котлети середнього розміру і обваляти їх у паніровці з усіх боків. У відео до цього рецепту я показую, як можна швидко і легко сформувати гладкі красиві котлети за допомогою кулінарного кільця.

Викласти котлети на застелене пергаментом деко. Поставте рибні котлети в розігріту до 180°C духовку на 30-35 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки, тому використовуйте його як орієнтир. Якщо в духовці є режим конвекції, то його краще включити. Тоді котлети пропікаються однаково зверху і знизу. Можливо, вони пропечуться ще швидше. Але важливо стежити, щоб вони не пересохли.

Подавайте котлети з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!