Котлети з минтая з манкою

Рибу розморозити, видалити плавники, промити під проточною водою, відокремити м'ясо від кісток, щоб отримати чисте філе.
Цибулю почистити, розрізати на 3-4 частини, подрібнити блендером в кашку (я роблю так, щоб в готових котлетах не відчувалося шматочків цибулі).
Додайте до цибулі фарш і ще раз подрібніть все разом блендером до повної однорідності.
Туди ж вливаємо молоко, розбиваємо яйце, додаємо манку, а також сіль і перець. Ще раз перемішайте суміш блендером.
Дайте фаршу охолонути в холодильнику приблизно годину. За цей час манка розбухне, а фарш стане густішим.
На сковороді розігріваємо соняшникову олію і ложкою викладаємо рибну суміш (руками це робити не можна), намагаючись, щоб котлети вийшли круглими. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки.
Готові рибні котлети подавайте гарячими.
Приємного апетиту!