Котлети з рибного фаршу з манною крупою на сковороді

Як досить просто і швидко приготувати рибні котлети з фаршу минтая з овочевою заправкою, запаніровані на сковороді, які неодмінно сподобаються багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти і спеції для приготування домашніх котлет з однорідного рибного фаршу.

Для приготування овочевої заправки візьміть відповідну сковорідку і поставте її на плиту, потім налийте в неї приблизно дві столові ложки рослинної олії, потім викладіть одну головку цибулі, попередньо нарізану четвертинками кілець, і одну середню моркву, натерту на дрібній тертці.

Змішайте овочі на сковороді і обсмажте їх на сильному вогні на плиті.

Візьміть глибоку миску і покладіть в неї три нарізаних шматка білого батона, потім налийте в миску сто мілілітрів молока кімнатної температури і замочіть шматочки батона в молоці.

У сковороду з цибулею і морквою викладаємо один пропущений через прес зубчик часнику, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати овочі протягом хвилини, потім вимикаємо плиту і охолоджуємо готову заправку.

Візьміть м'ясорубку з великою решіткою і пропустіть через неї один кілограм філе минтая, варені обсмажені овочі, замочені в молоці шматочки батона і викладіть у велику миску, посоліть за смаком.

П'ятдесят грамів манної крупи насипте в миску і додайте в неї суміш мелених чорних і червоних перців за смаком.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до отримання однорідного рибного фаршу з овочевою заправкою.

Відставте миску з готовим рибним фаршем і дайте йому настоятися двадцять хвилин, протягом яких двічі перемішайте.

Через час візьміть необхідну кількість фаршу і зліпіть з нього млинець, на який покладіть невеликий шматочок вершкового масла.

Зібрати з фаршу корж і сформувати котлету, яку потім відбити в руках, щоб котлета добре тримала форму і не розвалилася при смаженні.

Сформовані котлети обваляти в сухарях, змішаних з пшеничним борошном, і викласти на блюдо.

У сковороду, поставлену на плиту, наливаємо три столові ложки рослинної олії і розігріваємо її, потім викладаємо в неї котлети і обсмажуємо їх з одного боку до золотистої скоринки при середній температурі плити.

Обсмажені з одного боку до золотистої скоринки котлети перекласти на сковороду і накрити кришкою, після чого продовжувати смажити на мінімальній температурі плити до повної готовності протягом десяти хвилин.

Викладіть готові рибні котлети на тарілку і подавайте до столу. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!