Котлети з макаронами

Я використовувала макарони з твердих сортів пшениці. У киплячу підсолену воду помістити макарони: на 200 г макаронів 2 літри води. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте макаронам настоятися ще 10 хвилин. Готові макарони викласти на друшляк і промити.

Приготуємо овочевий соус для пасти. Помідор помити, зрізати верхівку і нарізати невеликими кубиками. Болгарський перець помити, очистити від насіння і плодоніжки і дрібно нарізати. Я використовував половину червоного і половину зеленого перцю.

На сковороді розігріти 4 столові ложки рослинного масла і обсмажити в ньому овочі. Вогонь середній, час варіння 10 хвилин, не забувайте помішувати.

Висипте макарони в сковороду з підливою і додайте шматочок вершкового масла. Все добре перемішуємо і тушкуємо 3 хвилини. Паста готова.

Свинину наріжте невеликими шматочками, цибулю очистіть і крупно наріжте.

М'ясо і цибулю подрібнити в блендері до однорідності.

Батон замочити в молоці.

Перекладіть фарш у глибоку миску, додайте розмочений батон і подрібнений часник, сіль і перець за смаком.

Все добре перемішати руками. Фарш готовий.

Вологими руками взяти невелику кількість фаршу і сформувати довгасті або круглі котлети. Немає необхідності їх подрібнювати, тому не потрібно додаткового борошна або панірувальних сухарів. Я використовую весь фарш.

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте котлети по 10 хвилин з кожного боку на помірному вогні.