Котлети з яловичини в мультиварці

Рецепт котлет з яловичини в мультиварці цікавий тим, що замість традиційного хліба тут використовується рис або пшоняна стружка. Ці продукти містять широкий спектр мінеральних речовин, при цьому менш калорійні. Котлети з крупами трохи цікавіше на смак і, звичайно, корисніше.
Візьміть готовий фарш і викладіть його у велику миску. Якщо у вас є час і бажання, ви можете приготувати його самостійно з яловичини. Для цього промийте м'ясо, наріжте його порційними шматками і двічі подрібніть.

Цибулю і часник почистити, помити і обсушити. Подрібнити дрібними кубиками або подрібнити в блендері; часник можемо пропустити через прес. Рис або пшоняні пластівці залити молоком і залишити набухати на 10-15 хвилин. У фарш додайте замочені в молоці пластівці, сіль, перець та інші улюблені спеції. Ретельно вимісити фарш, відбити суміш на обробній дошці до отримання однорідної ніжної консистенції. На цьому етапі можна відразу приступати до смаження котлет або поставити фарш на пару годин в холодильник, щоб він став щільніше і котлети легше ліпилися.

Готовий охолоджений фарш розділіть на рівні частини, з кожної сформуйте кульку. Розплющити котлети в круглий корж або сформувати овальну форму. До речі, в такому вигляді вони можуть стати не просто їжею, а відмінною основою для бургерів.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Увімкніть програму «Смаження», розігрійте масло, додайте котлети. Вони не повинні торкатися один одного. Обсмажте до золотистої скоринки, переверніть і обсмажте з іншого боку.

Подавайте яловичі котлети гарячими з додатковими гарнірами і соусами. Гарніром може бути практично все - від свіжої зелені до гречаної каші. Або готуємо з ними смачні бургери.

Приємного апетиту!
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Всі мультиварки працюють по-різному, і навіть однакові моделі від одного виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати в мультиварці нове для вас блюдо, уважно вивчіть інструкцію до нього, а потім на практиці спробуйте приготувати спочатку звичні вам страви, а потім нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Зверніть увагу, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати оптимальний спосіб, читайте в статті про розморожування.