Котлети з кабана

Як приготувати котлети з кабана?
Заздалегідь вимочене м'ясо очистити від кісток і жил і перемолоти через м'ясорубку. Потім знову прокрутити разом з цибулею і часником. Отриманий фарш посолити і поперчити, перемішати. За бажанням можна додати трохи сала (м'ясо кабана нежирне).
У фарш додайте панірувальні сухарі і знову перемішайте. Сухарики можна замінити дрібно натертою картоплею.
Руками сформувати котлети і обсмажити їх на розпеченому рослинному маслі до готовності. Смажити потрібно як звичайні котлети з двох сторін.
Подавайте котлети з кабана з будь-яким овочевим гарніром або макаронами.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.