Рибні котлети з тріскового фаршу на сковороді

Як посмажити котлети з тріски на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування візьміть філе риби без кісток. Якщо риба заморожена, то її потрібно заздалегідь дістати з морозилки і дати розморозитися при кімнатній температурі. Після розморожування воду необхідно злити.

Щоб приготувати фарш з тріски, рибне філе наріжте шматочками і помістіть в подрібнювач або скористайтеся м’ясорубкою. Замочіть скибочки батона в молоці. Потім віджати молоко і подрібнити батон разом з рибою. Фарш можна приготувати практично з будь-якої породи риби.

Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Додати нарізану цибулю і смажити 4-5 хвилин, поки він не почне ставати золотистим. В кінці смаження додаємо до цибулі трохи вершкового масла. це додасть трохи вершкового смаку.

Обсмажену цибулю також потрібно подрібнити і викласти в миску з фаршем тріски, туди ж додати яйце.

Додайте трохи солі і спецій за смаком. Зі спецій я беру готовий набір спецій для риби. Перемішайте.

Готовий рибний фарш повинен вийти настільки товстим, що можна робити з нього котлети. Якщо фарш водянистий, то в нього можна додати трохи сухарів, манної крупи, крохмалю або борошна.

Візьміть трохи рибної маси, обваляйте в панірувальних сухарях і сформуйте котлети. У кожну котлету покласти невеликий шматочок масла.

Обсмажте рибні котлети на невеликій кількості рослинного масла по 2-3 хвилини з кожного боку. Великий вогонь розводити не потрібно. Котлети повинні встигнути проваритися всередині.

Готові котлети придбають апетитний золотистий колір.

Рибні котлети з тріскового фаршу на сковороді готові. Їх можна доповнити соусами або будь-яким гарніром. Приємного апетиту!