Парові котлети з індички ПП

Як приготувати котлети з індички на пару? Підготуйте інгредієнти. Для фаршу можна використовувати будь-яку корейку птиці: грудки, стегенця і т. д. Зелень у мене - петрушка, але сюди підійде і кріп. Замість сухарів можна використовувати білий хліб, розмочений у молоці. Вибирайте сухі спеції на свій смак; їх взагалі не потрібно додавати. Яйце вимити і обсушити серветками.

Картоплю і цибулю очистіть і крупно наріжте. Готовим котлетам пухкості додасть картопляний фарш, соковитості — цибуля. Філе індички промити під проточною холодною водою і обсушити серветками або рушником. Наріжте м'ясо великими шматками.

Панірувальні сухарі залийте молоком і дайте їм трохи набрякнути.

Підготовлені овочі та м’ясо індички двічі пропустити через м’ясорубку. Свіжу петрушку промити під холодною проточною водою і обсушити. Подрібніть петрушку і додайте її в миску з фаршем. Додайте до фаршу розбите сире яйце, панірувальні сухарі, сіль, чорний мелений перець і сухі спеції за смаком.

Дуже ретельно перемішуємо фарш, щоб всі інгредієнти перемішалися, а сухарі не злиплися в грудочки. Готовий фарш накрити кришкою і поставити в холодильник на 1-1,5 години. Котлети з охолодженого фаршу буде легше ліпити.

Охолоджений фарш дістати з холодильника і мокрими руками сформувати з нього котлети. Можна зробити котлети з будь-якого фаршу, частину приготувати відразу, а частину заморозити. Чашу для варіння на пару змастіть рослинним маслом (щоб котлети легше виймалися), викладіть на неї готові котлети.

Готувати котлети можна в пароварці, в звичайній каструлі або в мультиварці. Готую в мультиварці. Помістіть миску з котлетами в пароварку, накрийте кришкою і готуйте котлети приблизно 20-30 хвилин до готовності. Для мультиварки я вибрала режим «Варка» і налила в чашу води. Паралельно можна приготувати і гарнір.

Готові котлети з індички подавайте гарячими. На гарнір можна запропонувати будь-яку страву з круп або овочів.