Котлети з фаршу без хліба

Як приготувати котлети без хліба з фаршу? Підготуйте необхідні інгредієнти. Свинину вибирайте з невеликою кількістю жиру, щоб готові котлети вийшли соковитіше.

М’ясо пропустити через м’ясорубку з дрібним ситом і перетворити на фарш. Помістіть фарш в миску і перемішайте.

Цибулю очистити, промити холодною водою і подрібнити будь-яким зручним способом. Його можна дуже дрібно порубати ножем, натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку. Я не люблю, щоб в котлетах було видно цибулю, тому для котлет завжди пропускаю його через м’ясорубку. На смак готових котлет це особливо не впливає, але так, на мій погляд, вони виходять соковитіше.

Потім в миску з фаршем додайте сіль, спеції і яйце. Спеції вибирайте на свій смак. Добре перемішайте всю котлетну суміш.

У котлетний фарш додайте трохи крохмалю, щоб він був густішим. Перемішати крохмаль, щоб він рівномірно розподілився у фарші. Готовий фарш відбийте по дну чаші, щоб він став більш щільним і готові котлети не розвалювалися під час смаження.

З готової котлетної суміші руками сформувати невеликі котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. Викладіть їх на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки.

Потім переверніть котлети і обсмажте також з іншого боку. Скільки смажити котлети? Смажити м'ясні котлети по 10 хвилин з кожного боку. Готові котлети викласти в невелику каструльку і накрити кришкою. Поки смажиться наступна порція, котлети на сковороді будуть відпочивати і готуватися.

Готові котлети виходять дуже смачними, соковитими і ароматними. Подавайте їх як окрему страву або з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!