Класичний шоколадний бісквіт

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

111

Подобається

Пористий, ніжний, смачний і дуже простий! Спробуйте це для всіх! Класичний шоколадний бісквіт є основою багатьох тортів і десертів. Він добре ріжеться, мало кришиться, м'який і повітряний. Таке печиво можна їсти просто з чаєм, какао або теплим молоком. смакота!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Цукор
180гр
Пшеничне борошно
100гр
Яйця курячі
4шт.
Какао
1табл.л.
Рослинна олія
1табл.л.
Сіль
1гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати домашній класичний шоколадний бісквіт в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Беріть великі, відбірні і свіжі яйця. Якщо яйця маленькі, використовуйте ще одне. Яйця повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь. За бажанням можна додати в тісто щіпку ваніліну. Увімкніть духовку на 190℃.

Крок 2:

Яйця збити міксером з сіллю до появи легкої пишної піни.

крок 3:

Продовжуючи збивати, поступово додаємо цукор. Суміш повинна збільшитися в 3-4 рази. Але важливо не збити яйця: маса повинна вийти пишною і з великою кількістю дрібних бульбашок повітря. Якщо ви будете збивати надто довго, до міцного стану, ваша скоринка не підніметься під час запікання. Щоб дізнатися більше про те, як збивати яйця, прочитайте статтю за посиланням у кінці рецепту.

крок 4:

Борошно просіяти з какао. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Щоб дізнатися більше про борошно та його властивості, а також про нюанси використання розпушувача та соди, читайте статті під кроками.

крок 5:

Додайте в тісто борошно і какао частинами, акуратно перемішуючи лопаткою до однорідності.

Крок 6:

В результаті перемішування маса повинна не втратити пишність, а придбати еластичність і зберегти на поверхні дрібні бульбашки повітря. Про всі секрети приготування пухкого бісквіта читайте в статті під інструкцією.

Крок 7:

Деко застелити пергаментом і змастити рослинним маслом. Вилийте тісто у форму (Ø 16-20 см). Випікайте в розігрітій до 190℃ духовці близько 30 хвилин, поки шампур не вийде сухим. Перші 25 хвилин не відкривайте духовку, щоб бісквіт не осів. Я зазвичай тримаю випічку в закритій духовці ще 5 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки, обраної форми для випікання та товщини бісквіта.

Крок 8:

Детальніше про те, як вибрати форму для запікання, а також про час і температуру запікання читайте в статті. Посилання в кінці рецепта. Вийміть пухнастий шоколадний бісквіт з духовки та дайте йому охолонути. Потім дістаньте з форми і подавайте. Або нарізати коржі і зробити торт. Приємного апетиту!