Класичний рецепт торта Наполеон

Жовтки розтерти з цукром, додати борошно, розмішати до однорідності і, не перестаючи помішувати, невеликими порціями влити молоко. Уварити до густоти, додати ваніль, збити з маслом.
Просійте борошно у велику миску, покладіть туди 1 пачку маргарину (дайте йому настоятися при кімнатній температурі не менше півгодини) і подрібніть борошно та маргарин лопаткою в дрібну крихту. Потріть руками.
Тепер додаємо воду і вимішуємо руками, в кінці додаємо 0,5 чайної ложки соди, гашеної оцтом і після цього трохи вимішуємо, в мисці і в холодильник на годину.
Розділіть тісто на 7 частин (сформуйте кулю) і тонко розкачайте на присипаній борошном поверхні. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 4-5 хвилин. (поки не почне підрум'янюватися, і поставити наступну випікатися). 2 найкращі шари торта – верхній і нижній.
Промазати коржі кремом. Все, крім верхнього.
Ненадовго помістіть прес на верхній шар коржа, щоб вирівняти краї торта. Потім верхній корж змащуємо кремом, посипаємо підготовленої крихтою і прибираємо торт в холодильник на пару годин.