Кілька з овочами на зиму

1. Кільку розморожуємо. Відріжте голови. Ножицями або ножем акуратно розріжте черевце і вичистіть нутрощі.

2. Рибу ретельно промиваємо і викладаємо на паперовий рушник. Дайте йому трохи підсохнути.

3. Очищаємо цибулю. Наріжте тонко півкільцями.

4. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

5. У сковороду наливаємо соняшникову олію і відправляємо на вогонь. Додати цибулю і обсмажити до м’якості і прозорості. Смажити до золотистої скоринки не потрібно.

6. До цибулі додаємо моркву і обсмажуємо на повільному вогні до м’якості.

7. Потім викласти рибу. Добре, якщо вона встигла висохнути. Наявність рідини не бажано.

8. Солимо за смаком, додаємо цукор, лавровий лист, духмяний перець. Змішайте інгредієнти. Вогонь невеликий.

9. Томатний сік наливаємо в миску, додаємо сюди ж борошно. Перемішайте ручним віночком до однорідності. Ви можете перемішувати ложкою або виделкою, але так буде важче впоратися з грудками.

10. Вилити суміш у сковорідку з рибою та овочами. Ретельно перемішати. Зменшіть вогонь до мінімуму. Дати постояти півгодини.

11. У підготовлені інгредієнти вливаємо оцет і тримаємо на вогні 1-2 хвилини. Кільку з овочами викласти в попередньо простерилізовану банку і щільно закупорити.

Нехай зимове меню буде яскравим і різноманітним!

При необхідності відкрийте банку і викладіть вміст на тарілку. Посипати рубаною зеленню. Заморожувати зелень на зиму зручно, тоді вона під рукою в будь-який момент. На гарнір можна використовувати варену картоплю, пшеничну або перлову кашу. Хоча таку кілька можна їсти просто з хлібом, як самостійну страву. Приємного вам смакування!