Кільця цибулі в клярі

Як приготувати кільця цибулі в клярі? Підготувати вказані продукти. Використовуйте цибулю або порей, але тільки білу частину. Панірувальні сухарі можна замінити будь-якими подрібненими чіпсами. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Цибулю очистити, промити у воді, обсушити і нарізати великими широкими кільцями, щоб вони не лопнули в процесі смаження, так як при термічній обробці овоч стає м'якше. Покладіть скибочки в глибоку ємність.

В окремій мисці або мисці збити куряче яйце з пшеничним борошном вищого сорту, сіллю і чорним меленим перцем за смаком. За бажанням можна додати трохи гострого червоного перцю, меленої парики, куркуми для посилення смаку та кольору страви. Додавання спецій в тісто позбавить вас від зайвої роботи, тому що багато людей посипають спеціями кожне кільце цибулі. В іншу миску покладіть панірувальні сухарі.

Розігрійте в каструлі або казані до кипіння рослинне масло без запаху. Масла налийте стільки, щоб кільця не торкалися дна. Про властивості масел читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Кільце цибулі занурити в тісто і відразу обваляти в панірувальних сухарях. Багато хто радить занурювати кільця цибулі кілька разів по черзі: спочатку в кляр, потім в сухарі, так паніровка стане густішою і велика ймовірність, що вона просто відвалиться від скибочок цибулі.

Обережно викладіть паніровані кільця цибулі в киплячу олію і обсмажуйте приблизно 1 хвилину до золотистого кольору. Перевертати заготовку не потрібно - вона рівномірно просмажиться в олії. Головне не перетримати, інакше кільця вийдуть темного кольору з гіркуватим присмаком. Намагайтеся діяти акуратно, щоб бризки киплячого масла не потрапили на шкіру!

Вистеліть тарілку паперовим рушником і за допомогою шумівки викладіть на тарілку подрібнені золотисті цибульні кільця. Дайте зайвому жиру стекти приблизно 1 хвилину. Обов'язково спробуйте цю закуску, поки вона ще тепла!