Картопляний пиріг

Як смажити картопляний пиріг? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть і промийте під проточною водою. Наріжте овочі тонкою і довгою соломкою. Використовуйте гострий ніж або, якщо у вас є терка для корейської моркви, натріть нею картоплю. Соломки повинні бути приблизно однакової довжини.

Покладіть нарізану картоплю в миску. Щоб картопля залишалася хрусткою, а не коричневою, видаліть надлишки крохмалю, кілька разів промивши нарізану картоплю холодною водою, доки вода не стане прозорою. Помістіть картоплю в друшляк або сито, щоб стекла вода, що залишилася. Для повного висихання викладіть його на паперові рушники.

Можна приступати до смаження картоплі. У глибоку сковороду, сотейник або каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло. Нагрійте його на середньому вогні. Перевірте масло, кинувши туди пару шматочків картоплі - якщо вона зашипить, можна приступати до приготування. В олію невеликими порціями опускаємо картоплю і обсмажуємо 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від роботи вашої плити і товщини картопляної соломки.

Вийміть картопляні смужки шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, перш ніж перекладати картопляний пиріг на тарілку для подачі.

В окремій мисці змішала чорний мелений перець, сіль, сушений часник і сухий базилік. Ви можете використовувати будь-які інші спеції і трави за смаком.

Посипте картоплю спеціями і подавайте до столу. Приємного апетиту!