Картопляне пюре на сковороді

Як приготувати млинці з картопляного пюре на сковороді? Готуйте їжу. Точну вагу картоплі не називаю, покладайтеся на розмір. Знадобиться 4 великих бульби. Кількість борошна буде залежати від консистенції готового пюре. Мені пішло трохи більше, ніж було вказано в рецепті. Кріп можна взагалі не використовувати або додати інші трави.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Картоплю ретельно промийте під проточною водою за допомогою щітки і очистіть від шкірки. Розріжте його на кілька частин, помістіть в каструлю або ополоник відповідного розміру і залийте чистою холодною водою. Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.

Відваріть картоплю до готовності на повільному вогні, зазвичай це займає 20-25 хвилин після закипання. Перевірте готовність ножем - він повинен легко проколювати шматочки. Зливаємо воду. Розімніть картоплю за допомогою товкачки. Додайте масло, перемішайте. Дайте пюре трохи охолонути. Вбити в нього яйце, додати кріп. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте все до однорідності.

Починайте порціями всипати в тісто борошно, після кожної порції перемішуючи.

Тісто має бути густим і тримати форму на ложці. Але в цілому під час смаження ви будете дивитися - якщо млинці важко перевертати, додайте ще.

Розігрійте сковороду на сильному вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Ложкою викласти тісто на круглі млинці.

Обсмажте їх до золотистої скоринки на середньому вогні, потім переверніть лопаткою. Тепер буде зрозуміло, чи потрібно ще борошна додавати в тісто. Після першої порції додала трохи.

Готові млинці вийміть на тарілку. Обсмажити таким чином все тісто. У мене вийшло 16 млинців.

Подавайте оладки гарячими зі сметаною. Приємного апетиту!