Картопля, тушкована в сметані

Як тушкувати картоплю в сметані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки, промийте в проточній воді від бруду і обсушіть паперовим рушником. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. У мене сметана 15%.

Для приготування можна взяти каструлю або сковорідку. Все про вибір сковороди читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Я використовую каструлю. На дно каструлі викласти вершкове масло і додати трохи рослинного. Поставте на середньо-сильний вогонь і дочекайтеся, поки шматочок вершкового масла розтане. Про те, яке масло вибрати для смаження, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати. У сковороду акуратно викладаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо її близько 1 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи. Цибуля повинна стати м'якою і прозорою.

Моркву почистити, промити під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Наріжте його кружечками. Викладаємо моркву в сковороду з цибулею і обсмажуємо приблизно 1 хвилину, помішуючи. Вона стане м'якше.

Картоплю наріжте великими шматочками і додайте до моркви та цибулі.

Змішайте сметану з водою і залийте отриманим соусом картоплю, перемішайте. Про хитрощі приготування соусів на основі сметани читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Якщо ви хочете, щоб було більше соусу, ви можете додати більше води. Довести все до кипіння. Додайте сіль і трохи спецій за смаком. Як спеції я використовую сушений базилік. Добре діє чорний перець, сушений кріп і часник.

Після того, як картопля закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 20-25 хвилин. Час варіння залежить від сорту картоплі, вашої сковороди, потужності та особливостей плити. Зварена картопля стане м’якою і легко розламається виделкою. Слідкуйте, щоб воно не перекипіло.

Картопля, тушкована в сметані, готова! Розкласти по тарілках і подавати гарячими. Приємного апетиту!