Картопля на кефірі на сковороді

Як приготувати картоплю на кефірі на сковороді? Готуйте їжу. Кефір підходить будь-якої жирності; залежно від її смаку картопля буде більш-менш кислою.

Картоплю добре помити щіткою, очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками.

У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо сіль. Опустіть туди картоплю і відваріть її близько 10 хвилин на середньому вогні до напівготовності.

Через зазначений час воду з картоплі злити. Картопля повинна залишатися щільною, не розвалюватися, щоб потім в процесі смаження і тушкування зберегти форму.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладаємо в нього картоплю і смажимо, помішуючи, 5 хвилин. Як вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на цю тему, посилання на них є в кінці цього рецепта.

Картоплю посолити, поперчити і посипати сушеною паприкою. Ви можете варіювати набір спецій на свій смак.

Залийте картоплю кефіром. Акуратно перемішати, щоб спеції і кефір рівномірно розподілилися по картоплі.

Додайте в сковороду лавровий лист. Накрийте кришкою і тушкуйте картоплю до повного випаровування рідини. Якщо вся рідина випарувалася, а картопля ще не готова, то додайте ще трохи кефіру і тушкуйте до готовності. Готовність перевіряйте ножем - він повинен легко проколювати шматочки.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. Посипте картоплю свіжим кропом і подавайте до столу. Приємного апетиту!