Смажена картопля на кефірі на сковороді

Як посмажити картоплю на кефірі на сковороді? Готуйте їжу. Вибирайте придатні для смаження сорти картоплі (з низьким вмістом крохмалю) – вони не розваляться. Кефір підходить будь-якої жирності. Для смаження використовуйте рафіновану олію без запаху.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Очищену картоплю наріжте кубиками однакового розміру.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викласти цибулю в олію. Обсмажте його, помішуючи, до прозорості пару хвилин. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Потім викладаємо в каструлю картоплю. Посолити і перемішати. Кришкою не накривайте, тоді часточки залишаться цілими. Смажте картоплю, періодично помішуючи, до готовності 10-15 хвилин, залежно від розміру та сорту. Але будьте обережні, щоб цибуля не підгоріла.

Влийте в картоплю кефір. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкувати до повного випаровування рідини.

Коли весь кефір вбереться, поперчіть блюдо. Вимкніть вогонь і залиште картоплю постояти 5 хвилин.

Подавайте блюдо до столу, можна посипати зеленню. Приємного апетиту!