Картопля фрі в духовці

Як запекти картоплю фрі в духовці? Готуйте їжу. Вибирайте бульби однакового розміру, тоді картопля вийде красивіше і рівномірніше просмажиться. Вибирайте рафіновану олію з високою температурою димлення, так як картопля запікатиметься при високих градусах. Ніяких спецій, крім солі, не додавала. Ви можете приправити картоплю своїми улюбленими.

Картоплю ретельно вимити і почистити. Ретельно просушіть бульби паперовими рушниками. Надлишок вологи перешкодить утворенню золотистої скоринки.

Картоплю наріжте кубиками. Рекомендую робити це уздовж бульби, щоб шматочки були довгими, як магазинна картопля фрі. Намагайтеся, щоб бруски були однакової товщини.

Помістіть нарізану картоплю в пакет. Влити рослинне масло. Ретельно струсіть пакет, щоб масло покрило кожен шматочок. Ви можете пропустити пакет і зробити це в мисці, але пакет призведе до менше брудного посуду. Важливо!!! До самого кінця запікання не додавайте сіль! Сіль не дасть утворитися хрусткій скоринці!!!

Візьміть деко і застеліть його пергаментним папером. На нього викласти картоплю з пакета. Рівномірно розподіліть шматочки по деку, намагаючись, щоб вони були в один шар. Так картопля прожариться більш рівномірно.

Розігрійте духовку до 230°С, режим «верх-низ». Поставте деко з картоплею на середній рівень. Запікайте картоплю від 35 до 45 хвилин. Слідкуйте за його станом - картопля повинна підрум'янитися, але не підгоріти. У мене випікалося 40 хвилин. Зверніть увагу, як мої тонкі шматочки смажилися у фритюрі - тому нарізка повинна бути такою ж.

Вийміть картоплю з духовки. І тільки тепер солимо і приправляємо спеціями, якщо ви їх використовуєте. Перемішуємо картоплю лопаткою. Подавайте картоплю фрі відразу після приготування, поки вона хрустка. Приємного апетиту!