Капуста смажена на сковороді

Як посмажити капусту на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Розмір цибулі та моркви вибирайте на свій смак. Я використовую середній розмір. З капусти видаліть пошкоджені і непридатні для вживання верхні листки. Зазвичай це 2-3 аркуша.

Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

Для смаження зручно використовувати глибоку сковороду з плоским дном і високими бортиками. Розігрійте його до гарячого стану і влийте трохи рослинного масла. Додайте нарізану цибулю і моркву. Обсмажте овочі 2-3 хвилини на повільному вогні, періодично помішуючи.

Поки смажаться цибуля і морква, підготуйте капусту. Гострим ножем дрібно наріжте його. Капусту можна трохи пом'яти руками. Воно стане м'якше і швидше приготується.

Потім додайте в сковороду нашатковану капусту і все перемішайте. Смажимо все разом на середньому вогні, не накриваючи кришкою, 5-7 хвилин. За цей час капуста перестане хрустіти і зменшиться в об’ємі.

Додати сіль і різні сухі спеції за смаком. Я використовую трохи паприки, чорний мелений перець і пару щіпок сушеного базиліка. Все змішати з капустою. Тримайте на вогні ще 7-10 хвилин. Обов'язково періодично помішуйте капусту, щоб вона не почала пригорати. Перевірте капусту на готовність по найтовстішим шматочкам. Вони повинні стати м'якими. За бажанням можна додати трохи томатної пасти.

Смажена капуста на сковороді готова! Приємного апетиту!