Кабачки з сиром в духовці

Для цього рецепта я рекомендую використовувати дрібні, молоді, незрілі кабачки, які не містять великих насіння. Саме такі я знайшов у нашому магазині. Тепер підготуємо їх до подальшого використання. Спочатку помийте їх, а потім розріжте уздовж на 2 частини. Тепер з кожної частини акуратно виймаємо ложкою серединку. Це човни, які утворюються.

Готуємо начинку для наших кабачків. Сир висипаємо в миску з високими бортами, вбиваємо яйце, додаємо сіль, кріп і роздавлений через прес часник. Я використовувала сир 9% - він ідеально підійшов для цієї страви. Можна також попередньо трохи розім’яти. У мене кріп сухий, але ви можете використовувати свіжий кріп або навіть замінити його петрушкою - в залежності від того, яка зелень вам більше подобається. Яйця, як завжди, краще брати домашні.

Готові човники з кабачків викласти на деко, застелене фольгою або пергаментним папером, змащеним рослинним маслом. Трохи підсолюємо їх. Я робив по два човники за раз, тож потім випік другу порцію. Якщо у вас деко побільше, то помістяться відразу всі чотири частини. Під час запікання кабачки пустять сік, який залишиться на фользі (пергаменті), тому форма для запікання залишиться чистою - це зручно.

Викладаємо сирну начинку на кабачки, акуратно розподіляючи її по порожнині. Зверху посипте начинку тертим твердим сиром. Також можна взяти не твердий сир, а, наприклад, сир фета або сулугуні. Вийде не менш смачно.

Поставте кабачки в духовку, розігріту до 160 градусів. Час запікання 40 хвилин. Через 20 хвилин температуру можна збільшити до 180 градусів, щоб кабачки покрилися красивою скоринкою. Саме по цій скоринці можна визначити готовність кабачків. За цей час кабачки самі стануть м'якими, але не варто їх перетримувати в духовці, щоб вони не розвалилися. Готову страву можна подавати як самостійну закуску.