Фаршировані кабачки

Це просте і красиве блюдо приготувати зовсім не складно. Спочатку підготуємо інгредієнти:

- цибулю очистити, промити під холодною водою, обсушити паперовим рушником, а потім дрібно нарізати;

- болгарський перець помити, вирізати плодоніжки, очистити від насіння, потім дрібно нарізати, як і цибулю. Те ж саме робимо з перцем чилі, в рукавичках, щоб не обпектися;

- яйце розбити в миску і збити виделкою;

- помідори помити, обсушити і крупно нарізати;

- кабачки помити, обсушити і розрізати уздовж на половинки, вирізати ножем або ложкою видалити насіння;

- сир натираємо на тертці, викладаємо в окрему чашку і поки що відставляємо.

Тепер переходимо до приготування:

1. Викладіть фарш у велику миску, додайте нарізану цибулю, болгарський і чилі перець, м’які сухарі. Туди ж вилити омлет. Все добре перемішуємо.

2. У цю ж миску висипаємо спеції і зелень: сушену петрушку, сушений базилік, італійські трави, сіль, чорний мелений перець. Ще раз все добре перемішати, потім додати томатний соус (200 г) і знову перемішати.

3. До решти інгредієнтів додати нарізані помідори і знову все перемішати.

4. Нафаршируйте отриманим фаршем половинки кабачків і викладіть їх у форму для запікання відповідного розміру, змащену рослинним маслом. Зверху кабачки викладіть томатний соус, що залишився, і налийте в каструлю воду.

5. Поставте форму з кабачками в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 45 хвилин. Кабачки до цього часу повинні стати м’якими. Час приготування може відрізнятися, оскільки всі духовки працюють по-різному. Детальніше про це можна прочитати в статті. Посилання на статтю ви знайдете під цим рецептом.

6. Посипте кабачки тертим сиром і потримайте в духовці ще хвилину, потім вийміть деко з духовки, розкладіть кабачки в порційні тарілки і подавайте гарячими.

Приємного апетиту!
Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.