Фаршировані патисони в духовці з фаршем

Для приготування цієї страви потрібно взяти 6 молодих кабачків середнього розміру.

Всі овочі добре промийте, обсушіть, зріжте з кабачка капелюшок і видаліть ложкою насіння. Плодоніжку краще залишити – так кабачок у вареному вигляді виглядає набагато естетичніше. Солодкий перець, помідори, селеру і цибулю наріжте дрібними кубиками (приблизно 1 см).

В окремій мисці приготувати фарш (можна будь-який): посолити, додати чорний перець, добре перемішати.

Розігріти сковороду і обсмажити на половині рослинного масла цибулю, додати селеру і солодкий перець, ще трохи обсмажити. В кінці смаження додаємо в сковороду помідор і дрібно нарізаний часник, а також сіль і улюблені спеції. Тушкуйте кілька хвилин.

На іншій сковороді обсмажте фарш на олії, що залишилася, до напівготовності. Влийте туди 70 г сухого червоного вина і проваріть кілька хвилин.

Змішайте тушковані овочі і фарш. Тепер можна нафарширувати патисони: покласти всередину суміш овочів і фаршу і закрити кришками. Готові патисони викладаємо на деко, заливаємо кип’яченою водою і запікаємо в духовці 30-50 хвилин при 180 градусах. Як тільки кабачки стануть м'якими (перевірте виделкою), їх можна діставати з духовки і подавати, прикрасивши зеленню.

Вийшло так смачно. Приємного апетиту!