Кабачки на пару, фаршировані відвареною телятиною

В одній з телепередач побачила кулінарний рецепт кабачків, фаршированих відвареною телятиною, назва якого не врізалася в пам'ять, але запам'ятався надовго. Я не думала відразу записувати і навіть майже забула, але в один прекрасний день захотілося чогось дуже літнього і водночас дуже м’ясного, і воно раптом спливло в пам’яті. Я поспішив негайно записати це в блокнот і підготувати. Тим, хто піклується про свою фігуру, але не хоче відмовлятися від смачненького, ця їжа сподобається, особливо коли на балконі ціла гора свіжих кабачків, а смажені вже добряче набридли. Дуже смачними виходять кабачки, фаршировані вареною телятиною, розсипчаста гречана каша і салат з буряка зі сметаною і часником.
Починаю приготування з того, що телячий фарш перемелюю на м'ясорубці з додаванням невеликої кількості солі. За бажанням у фарш додають спеції, але тоді страва стане менш дієтичною. Змішайте фарш зі столовою ложкою нежирної сметани. Цукіні розрізаю вздовж. Потім очищаю їх від верхнього шару шкірки і насіння, щоб вийшли «човники». Потім фарш укладаю в «човники». Наступний крок, для міцності і краси, посипаємо фаршировані кабачки сухарями і викладаємо в пароварку. Час приготування залежить від розміру кабачків, однак краще брати не дуже великі; модель електричної пароварки або розмір каструлі для пароварки з нержавіючої сталі. На приготування цієї страви у мене йде не менше півтори години.