Кабачки консервовані

Цей кулінарний рецепт я знайшла в книзі, виданій ще в СРСР, але гірше від цього не стало, повірте, не все, що відбувалося в той час, було поганим. Подавайте ці консервовані патисони на стіл взимку, і ви будете дуже здивовані їх смаком. Мені також подобається їх форма - дуже незвичайна. Якщо розрізати їх уздовж на скибочки, то вийдуть квіти для прикраси салату або іншої страви. Мені здається, що такі оригінальні прикраси можна робити не тільки на свята; красиво їсти хочеться і в будні.
Кабачки беремо невеликі, діаметром всього 6-8 см, не більше. Ми промиваємо та видаляємо з них залишки кольору та стебла. У літрову банку кладемо зелень, часник, ¼ стручка гострого перцю, лавровий лист і листя вишні. Укладаємо туди патисони максимально щільно. Залити гарячим маринадом. На літрову банку для маринаду нам знадобиться 400-450 гр. Вода, сіль - 1 столова ложка і 2 столові ложки 5% оцту, все закип'ятити і маринад готовий. Але я віддаю перевагу просто додати все в банку і залити окропом, а оцет додати безпосередньо перед закручуванням. Але як діяти, вирішувати вам. Стерилізуйте банки 10 хвилин, закатайте і охолодіть догори дном.