Консервовані кабачки з кетчупом чилі

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Підготуйте все для консервування кабачків - стерилізуйте банки і прокип'ятіть кришки. Промиті трави для консервації викладаємо в підготовлені банки, я використовую ті трави, які вказала в інгредієнтах, можна корінь хрону, лавровий лист і т.д., на ваш смак.

Цукіні помити, нарізати кільцями або півкільцями, в залежності від розміру, і розкласти по банках. У процесі наповнення банки струшуйте. щоб якомога більше кабачків вмістилося.

Приготуйте маринад: змішайте в каструлі сіль, цукор і кетчуп, додайте воду і оцет. Все ретельно перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

Залити киплячим маринадом банки з кабачками. Банки з кабачками ставимо стерилізуватися.

Для цього на дно підходящої каструлі покласти серветку, поставити банки з кабачками і накрити їх прокип'яченими кришками, налити в каструлю теплої води до плічок банок і поставити на плиту. Довести банки до кипіння, зменшити вогонь і стерилізувати літрові банки 10 хвилин, дволітрові – 20 хвилин, трилітрові – 30 хвилин. Через зазначений час дістаємо банки, закочуємо, перевертаємо догори дном і укутуємо до повного охолодження.

Остиглі банки з кабачками можна зберігати в коморі при кімнатній температурі. Консервовані кабачки з кетчупом чилі на зиму готові! Смачної вам зими!