Кабачки з аличею – як ананаси на зиму

1. Цукіні помити і очистити від шкірки. Наріжте їх скибочками такої ж товщини, як і консервовані ананаси - приблизно 1 см.

2. У нарізаних кабачків виріжте серединки; зробити це можна, наприклад, за допомогою склянки, щоб кружечки були рівними.

3. Розкласти кабачки в чисті банки (знадобиться приблизно 5-6 літрових банок або менше, побільше), додати туди ж аличу.

4. У кожну банку покладіть по 2 зубчики.

5. Готуємо сироп: доводимо воду до кипіння, додаємо в неї цукор, помішуючи, чекаємо, поки він весь розчиниться. Додати лимонну кислоту і перемішати.

6. Гарячий сироп розливаємо по банках з кабачками і аличею.

7. У велику каструлю наливаємо воду; на дно обов’язково постелити рушник і поставити на нього банки. Вони повинні бути у воді по плечі. Доведіть до кипіння і стерилізуйте їх близько 20 хвилин.

8. Закатати банки стерильними кришками, укутати і дати охолонути в перевернутому вигляді.

Зберігайте готові кабачки з аличею в прохолодному темному місці.