Італійський хліб

Я навчилася готувати смачний італійський хліб на виставці продуктів харчування, де шеф-кухар італійського ресторану давав майстер-клас з італійської кухні для всіх бажаючих. Кулінарний рецепт досить простий, а результат пальчики оближеш, особливо смачно змастити такий хліб вершковим кремом і поласувати ним з чашкою гарячої кави. Я змащую деко і змішую борошно з сіллю і какао у великій емальованій посудині, мисці або сковороді, просіявши сухі інгредієнти через сито. Масло нарізаю невеликими кубиками і всипаю в суху суміш, потім додаю дріжджі і цукор. Помішуючи тефлоновою лопаткою, повільно влийте тепле молоко. Потім я замішую тісто вручну і викладаю його на присипану борошном обробну дошку. Старанно вимішую хвилин десять, поки не втомляться руки. Але в кінцевому результаті виходить однорідне тісто, що мені і потрібно. Додаю до нього невеликі шматочки шоколаду і ліплю круглий батон, який залишаю на півтори години, накривши вологим рушником. Розігріваю духовку до 220 С і спочатку випікаю хліб десять хвилин при цій температурі і ще приблизно чверть години при 200 С. Готовий італійський хліб перекладаю на гарячу решітку і змащую розтопленим маслом. Запашний коровай загортаю в рушник і так охолоджую. Не їжа, а казка, є сенс хоча б раз спробувати - потім захочеться готувати знову і знову.