Японський рис

Як приготувати рис по-японськи? Готуйте їжу. Використовуйте звичайний круглозернистий рис, ніби ви готуєте суші або роли. Крім моркви і перцю, можна додати інші овочі - цибулю, квасолю, баклажани, брокколі. Кількість часнику, імбиру та соєвого соусу регулюйте на свій смак. Замість рисового оцту підійде звичайний столовий оцет 9%, злегка розведений водою.

Курку промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Моркву помити, почистити і нарізати невеликою соломкою.

Таким же чином наріжте м’якоть болгарського перцю.

Часник наріжте пластинками.

Додайте в оцет цукор і сіль і перемішайте.

Рис добре промийте в декількох водах і залийте чистою холодною водою. Ставимо каструлю на сильний вогонь і накриваємо кришкою. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть рис 10-15 хвилин, поки вода повністю не википить. Потім вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою ще на 10 хвилин. Влийте в нього оцет з цукром і сіллю, перемішайте.

У сковороді розігріти рослинне масло для смаження. Викласти в нього шматочки курки так, щоб вони лежали в один шар (якщо у вас велика порція, то смажте частинами). Смажте курку на сильному вогні, помішуючи, поки вона не змінить колір. Потім відставити в сторону і викласти овочі. (Якщо у вас багато курки, вийміть її з каструлі). Додати імбир. Також швидко обсмажте овочі, потім змішайте їх з куркою і потримайте на вогні ще 5 хвилин, не більше.

Додайте рис до курки та овочів і перемішайте. Влийте соєвий соус і знову перемішайте. Спробуйте блюдо, посоліть або додайте ще соусу, якщо потрібно (я додала і сіль, і соус).

Подавайте японський рис негайно. Можна посипати зеленню. Приємного апетиту!