Японський рисовий омлет

Куряче філе або будь-яку іншу частину м’яса нарізаємо, обсушуємо, знімаємо шкіру і кістки. М'ясо наріжте невеликими шматочками. У сотейнику, сковороді або сотейнику з товстим дном розтоплюємо масло, додаємо м'ясо і обсмажуємо на сильному вогні кілька хвилин. Курка, особливо дрібно нарізана, готується дуже швидко.

Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо дрібними кубиками; добре, якщо в готовому блюді ви цього не помітите. Додати до м'яса цибулю, обсмажити до прозорості.

Всипати рис. Рис необхідно заздалегідь відварити у великій кількості води і промити. Перед варінням рис необхідно промити до прозорості у великій кількості чистої води. Змішати рис з цибулею і м'ясом, обсмажити 3-4 хвилини.

У сковорідку рис з куркою і цибулею зрушити до країв, а всередину залити кетчупом. Постійно помішуючи лопаткою, обсмажити на сильному вогні до карамелізації (30 секунд). Змішайте кетчуп з рисом, обсмажте пару хвилин, додайте заморожений зелений горошок. Всю масу ще раз добре перемішати, дати час гороху розморозитися і зваритися. Весь процес займає 5-7 хвилин.

Перекладаємо рисову начинку на тарілку і починаємо готувати яйця. Яйця розбиваємо в чашку, додаємо сіль і збиваємо виделкою або віночком. Розігрійте сковороду з маслом і влийте половину яєчної суміші так, щоб вона покрила всю поверхню сковороди.

Як тільки верхня частина яйця перестане бути рідкою, покладіть половину начинки в середину млинця і згорніть його в трубочку або конвертик. Зняти з форми і повторити процедуру з другою частиною яєць і начинкою.

Готову страву прикрашаємо кетчупом і подаємо гарячим.

Приємного апетиту!