Яловичий бульйон

Час

45 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Дуже ситний і корисний ароматний бульйон! Я дуже люблю готувати яловичий бульйон. Це ситна і, головне, корисна страва як для дорослих, так і для дітей. Зараз я поділюся з вами кулінарним рецептом цієї першої страви.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яловичина
1.50кг
Цибуля
2шт.
Морква
1шт.
Корінь петрушки
1шт.
Селера
0.50шт.
Петрушка
1гр
Вода
3л

ЯК ГОТУВАТИ

Спочатку промиваємо м'ясо, знімаємо плівки, складаємо в каструлю і заливаємо прохолодною водою. Дайте м'ясу тушкуватися на повільному вогні. Коли вода закипить, посоліть бульйон. Зазвичай м'ясо готується близько півтори години. Через 40 хвилин після початку варіння додайте в бульйон коріння: цибулю очистіть і розріжте на кілька частин, моркву почистіть, вимийте і дрібно наріжте, петрушку, селеру і пастернак наріжте дрібними кубиками.
Після цього варіть відвар на повільному вогні ще 45-50 хвилин. При подачі нарізати м'ясо і додати в бульйон трохи готової крупи або локшини. Але в бульйон можна нічого не класти, а подати як є. Можна посипати дрібно нарізаною петрушкою і подавати гарячим. Я впевнений, що цей яловичий бульйон сподобається вашим рідним і близьким. Приємного апетиту!
Обсяг води регулюйте в залежності від того, який бульйон ви хочете отримати: більш насичений або легкий.