Яловичий язик в мультиварці

До покупки мови потрібно поставитися з усією відповідальністю. Товар повинен мати штамп про те, що він пройшов перевірку фахівцями. Також потрібно звернути увагу на колір язика: свіжий язик буде мати рожевий або світло-фіолетовий відтінок. Якщо язик сірий, це говорить про те, що він уже не свіжий.

Після покупки лангету не можна довго зберігати. Якщо ви не плануєте готувати його відразу після покупки, найкраще помістити його в морозилку.

1. Очистіть цибулю і розріжте навпіл.

2. Моркву очистіть, промийте під проточною водою. Наріжте великими шматками. Можна розрізати впоперек на 3-4 частини.

3. Очистіть і промийте стебло селери. Подрібніть їх так само, як і моркву.

4. Яловичий язик ретельно промийте під проточною водою. Викласти в чашу мультиварки.

5. На язик викласти овочі: цибулю, моркву, селеру. Сюди ж відправляємо спеції: лавровий лист і запашний перець.

6. Наливаємо воду так, щоб вона з лишком покривала вміст миски. Сіль за смаком.

7. Закриваємо кришку мультиварки, вибираємо програму «Гасіння», готуємо 3 години. Щоб не забути, встановіть таймер.

8. Після звукового сигналу приготуйте миску з холодною водою. Вставляємо в нього язик. Не гаючи часу, акуратно зніміть з нього шкірку. Це дуже легко зробити в холодній воді.

Язик можна остудити, а потім поставити в холодильник чекати свого часу.

При подачі нарізати тонкими скибочками.

Прикрасити блюдо можна на свій смак, як варіант - часточками лимона. Також можна приготувати соус із трав і часнику на оливковій олії. Буде смачно, і в той же час красиво.

Приємного апетиту!