Мова в мультиварці-скороварці

Яловичий язик відносять до субпродуктів. Але це блюдо вважається делікатесом; його можна сміливо подавати навіть на святковий стіл у вигляді нарізок. Єдине застереження – язик готується довго. Але з мультиваркою-скороваркою це не проблема; це скорочує час приготування вдвічі.

1. Промийте язик під проточною водою. Потім помістіть його в миску, залийте холодною водою і залиште на ніч (приблизно 8-10 годин).

2. Після закінчення зазначеного часу ретельно промиваємо мову і викладаємо його в чашу мультиварки-скороварки.

3. Моркву почистити і нарізати невеликими шматочками довільної форми.

4. Цибулю почистити і викласти в миску біля язика, не нарізаючи.

5. Корінь петрушки ретельно промиваємо під проточною водою і додаємо слідом за морквою і цибулею.

6. Додайте один лавровий лист і сіль.

7. Інгредієнти залийте водою так, щоб вона покривала їх повністю.

8. Закриваємо мультиварку-скороварку кришкою і закриваємо вентиль. Встановіть час приготування 90 хвилин.

9. Після закінчення необхідного часу відкрийте кран і скиньте тиск. Відкрийте кришку.

10. Дістаньте язик і відразу перекладіть його в ємність з холодною водою. Після цього зніміть з нього верхню плівку.

Знімається панчохою; знімати потрібно як би вивертаючи навиворіт. Робити це потрібно відразу, не чекаючи, поки мова охолоне в холодній воді.

Відварений язик можна зберігати в бульйоні, в якому він варився, обов'язково в холодильнику.

Подавати, нарізавши ласощі тонкими шматочками.

Їжте із задоволенням. Приємного апетиту!