Як заморозити помідори

Як заморозити помідори? Підготуйте помідори до заморожування. Вибирайте тільки найкращі, міцні, цілі плоди без вад. Занадто соковиті не вийде - якщо ви плануєте їх нарізати. Помідори добре промити.

Те ж саме стосується помідорів черрі. Переберіть їх, залишивши тільки найкращі плоди без червоточин і вм'ятин. Промийте їх у холодній воді.

Вимиті помідори відкиньте на друшляк, дайте стекти зайвій рідині. Потім просушіть їх паперовими рушниками.

Те ж саме зробити з помідорами черрі.

Найпростіший спосіб заморозити помідори - це зробити це без нарізки. Дрібні чисті і сухі фрукти викласти в зручну форму в один шар так, щоб вони не торкалися один одного. Помістити в морозилку. Як тільки фрукти заморозяться, помістіть їх у відповідний контейнер. Це можуть бути поліетиленові пакети, харчові контейнери. І зберігати в морозилці.

Дрібні плоди замерзають швидко, буквально за годину.

Для любителів піци підійде приготування помідорів, нарізаних тонкими кружальцями. Тут немає нічого складного. Спочатку зріжте з помідорів зайві частини. Потім наріжте їх скибочками товщиною 0,5-0,7 мм. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього шматочки так, щоб вони не торкалися один одного. І покласти в морозилку.

Через годину скибочки готові до переміщення в зручну для зберігання тару (в поліетиленові пакети або контейнери, щільно закриті).

Нарізка помідорів може бути різною. Наприклад, часточками або скибочками. Це залежить від того, для чого ви найчастіше використовуєте овочі: салати, рагу, соуси, закуски. Чисті і сухі м’ясисті помідори наріжте шматочками або часточками бажаної форми і заморозьте. Потім зберігати в морозилці, упаковавши в зручну тару.

Часточки великих помідорів заморожуються довше - їм потрібно 2-2,5 години. Ємність щільно закрити кришкою і поставити в морозилку.

Якщо порізати помідори черрі часточками, вони замерзнуть буквально за 20 хвилин.

Не менш зручний спосіб зберігання заморожених томатних продуктів у вигляді соку або пюре. Сюди йдуть будь-які фрукти, бажано соковитіші. Пюрируйте їх будь-яким способом. Потім можна розлити в пакети або маленькі пластикові пляшки. Або заморозьте їх у формі для льоду, а потім зберігайте в пакеті в морозилці.

Ви можете заморозити томатний сік або пюре у великій формі. Наприклад, у формах для випікання, в одноразовому пластиковому посуді або фользі.

Сік, налитий в невелику ємність, схопився у мене через півтори години. Перш ніж вийняти, потримайте дно посуду під струменем гарячої води на кілька секунд.

Ось так виглядає заморожений томатний сік з більшої форми. Зберігайте це в морозильній камері в пакеті або контейнері.

Вибирайте будь-який зручний для вас спосіб заморожування помідорів цілком, шматочками, у вигляді соку або пюре. Зосередьтеся на тому, як саме ви будете використовувати свої заготовки.