Як приготувати пиріжки з дріжджового тіста

Як красиво приготувати пиріжки з дріжджового тіста з начинкою для духовки? Готуйте їжу. Вам знадобиться близько кілограма будь-якого дріжджового тіста, я його вже нарізала на порції. Рецепти тіста дивіться нижче. Також будуть рецепти різноманітних начинок, у мене риба - дрібно нарізане філе зі смаженою цибулею.

Кожен спосіб починається з розкочування заготовки в тонкий круг за допомогою качалки. Якщо тісто липке, присипте стіл борошном.

Як приготувати круглі пиріжки? У центр тіста викласти ложку начинки.

Спосіб 1. Зібрати краї тіста в центр, як вузлик, і добре їх защипнути.

Переверніть пиріг швом вниз і, накривши зверху долонею, злегка розкачайте, розрівнюючи. Цей спосіб добре підходить для начинок, які можуть витекти, наприклад, джему, джему або ягід.

Спосіб 2. Як приготувати трикутні пиріжки? Загніть краї тіста з трьох сторін, щоб пиріг набув форму трикутника. Защипніть шви.

У центрі можна залишити отвір для виходу пари. Найчастіше так готують пироги з м’ясом і картоплею.

Для надійності і краси можна підкрутити шви кіскою.

Спосіб 3. Самий класичний. Зберіть протилежні краї до центру і защипніть.

Як приготувати пироги, щоб вони не відкривалися? Для надійності і краси можна загорнути шов кіскою. Такі пиріжки можна пекти практично з будь-якою начинкою, головне, щоб шов був добре закріплений.

Спосіб 4: Почніть закривати тісто з одного краю, затиснувши його пальцями.

По черзі складайте тісто з кожного боку, притискаючи його пальцями до протилежного боку.

У підсумку у вас вийде щось на зразок плоскої коси. Цей спосіб також підходить для будь-яких начинок.

Спосіб 5. Просунути начинку в смузі до центру. А збоку зробіть косі надрізи від начинки до краю.

Почніть заплітати смужки тіста, складаючи їх і покриваючи кожну сторону начинки по черзі.

Ось такий гарний колосок у вас вийде.

Спосіб 6. Начинку теж зміщуємо до центру. З боків зробіть два надрізи на відстані приблизно сантиметра від країв.

Складіть тісто спочатку з одного боку, потім з іншого, обертаючи його навколо начинки. Зрізи повинні збігатися, утворюючи зверху отвір. Цей спосіб підходить тільки для начинок, які не течуть. Детальніше про всі способи формування пиріжків можна дізнатися, подивившись відео.

Перед випіканням змастіть пиріжки збитим яйцем.

Випікайте пиріжки до готовності відповідно до часу, зазначеного в рецепті.

Подавайте пироги до столу. Приємного апетиту!