Яєчня з сиром на сковороді

Як приготувати яєчню з сиром на сковороді? Готуйте їжу. На одну порцію вистачить двох яєць, але у мене були тільки маленькі яйця, тому я взяла три. Для цього рецепту найкращий сир, який добре плавиться. Сир вибирайте якісний, без замінників молочного жиру.

Натерти сир. Я вибрав середній, але ви можете використовувати великий, який вам більше подобається.

Візьміть сковорідку відповідного розміру. Для однієї людини достатньо буде сковорідки діаметром 15-18 см. У мене сковорода з антипригарним покриттям, але взагалі підійде будь-яка. Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні. І додати трохи овочів. Це перший секрет хорошої яєчні. Масло може швидко підгоріти. Додавання овочів запобіжить цьому, оскільки вони мають вищу температуру згоряння. Масло добре розігрійте.

Яйця розбиваємо в сковорідку. Я смажу з яйцями, але ви можете змішати білки з жовтками, як вам більше подобається.

Зробіть вогонь під сковородою якомога слабкішим – це другий секрет вдалої яєчні. На сильному вогні білок звариться швидше, ніж жовток, і може підгоріти. Коли білки застигнуть, додайте сіль і перець. Майте на увазі, що яєчня вийде з підсоленим сиром, не пересоліть. Я люблю свіжомелений перець.

З яким жовтком буде готова яєчня, вирішувати вам. Мені подобається рідке, але можна приготувати гарячіше, регулюйте на свій смак. Коли жовтки будуть майже готові, посипте яйця сиром. Смажимо яйця ще 2-3 хвилини, поки сир не розплавиться. Можна накрити сковороду кришкою, тоді сир швидше розплавиться, але жовток може побіліти. я цього не роблю; Я завжди смажу без кришки. Готову яєчню посипати зеленню.