Яєчня в лаваші на сковороді з сиром

Як приготувати яєчню в лаваші на сковороді з сиром? Приготувати смачний сніданок зовсім не складно. Для цього підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Найкраще почати з приготування начинки. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, то можна взяти 5-6 шт.

Сир натріть на крупній тертці.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Для мене це петрушка, трохи кропу і пара стеблин зеленої цибулі. Також можна додати улюблену зелень: кінзу, шпинат, молодий часник та ін.

Тепер приготуйте основу для лаваша. Лаваш краще брати густіше і щільніше, щоб він не розтікся від мокрих яєць. Також можна використовувати пшеничний рулет. Виріжте з лаваша 2 кола.

Перший повинен дорівнювати діаметру сковорідки, а другий трохи більше. Лаваш потрібно готувати в останню чергу, тому що він дуже швидко висихає і тріскається, особливо по краях.

Змастіть дно і боки сковорідки рослинним маслом. Викласти найбільший круглий лист лаваша, щоб сформувати бортики.

Обережно розбийте всі яйця на лаваш, по одному, намагаючись зберегти жовток цілим.

Приправте яйця сіллю та перцем і зверху посипте більшою частиною тертого сиру.

Зверху яєчню посипте більшою частиною нарізаної зелені, залишивши трохи для прикраси готової страви.

Зверху покладіть другий лист лаваша, притиснувши його краями нижнього лаваша.

Поставте сковороду на середній вогонь і варіть під кришкою приблизно 5 хвилин. Дно лаваша має підрум’янитися, яйця схопитися, а сир розплавитися.

Акуратно переверніть лаваш на інший бік. Посипте підрум'янений верх сиром, що залишився.

Знову накрийте сковороду кришкою, вимкніть вогонь і дайте яйцям постояти 5 хвилин, поки сир не розплавиться.

Готову яєчню в лаваші викласти на тарілку, посипати рубаною зеленню і відразу ж подавати, нарізавши на шматочки. Приємного апетиту!