Яєчня з шинкою та сиром

Як приготувати яєчню з шинкою і сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Сир натріть на крупній тертці. .
У глибоку миску збити яйця. Додати невелику кількість солі і меленого перцю і збити виделкою або віночком. За бажанням можна додати улюблені спеції, але це не обов'язково - і без них смак вийде приголомшливим.

Шинку нарізати невеликими кубиками і додати до збитих яєць, перемішати. До цього моменту масло на сковороді вже розтануло і почало злегка пузиритися.
Розтопіть масло на сковороді з антипригарним покриттям з товстим дном. Не робимо вогонь занадто сильним, щоб масло не вигоріло.
Вилийте яєчну суміш у сковороду. Смажимо на середньому вогні, інакше яйця можуть підгоріти і не будуть м’якими і ніжними. Як тільки краї яєчні почнуть підрум’янюватися і стануть твердими, починайте помішувати суміш. Починайте з країв і поступово просувайтеся до середини. Додайте сир і продовжуйте помішувати, поки яйця не зваряться.

Подавати яєчню слід відразу ж після приготування.

Готову страву доповніть дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавайте з скибочками свіжого хліба і шматочками свіжих овочів. Або будь-які інші доповнення за вашим бажанням.

Приємного апетиту!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.