Яєчні конвертики з сиром і шинкою

Як приготувати яєчні конвертики з сиром і шинкою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Очищаємо шинку від шкаралупи, промиваємо зелень і обтрушуємо воду. Яйця промити в теплій воді і обсушити. Адже навіть при видимій чистоті на них може бути дрібний бруд і бактерії.

Шинку наріжте тонкими короткими смужками або натріть на крупній тертці. Викласти шинку на блюдо. А про секрети і тонкощі роботи з теркою читайте в статті під рецептом нижче.

Твердий сир натерти на середній тертці і викласти на іншу тарілку.

Яйця розбиваємо в миску і збиваємо до однорідності. Збивати їх не потрібно, достатньо, щоб вони вийшли однорідними.

Яйця посолити, поперчити і додати прованські трави. При бажанні замість прованських трав можна додати улюблені спеції або зовсім їх виключити.

Зелень дрібно порубати і викласти в миску з яйцями. Зелень можна брати будь-яку; відмінно підійдуть кріп, петрушка, кінза і базилік. Все добре перемішуємо.

Сковороду, моєму діаметром 24 см, змащуємо рослинним маслом і розігріваємо на повільному вогні. Яке рослинне масло краще взяти і яку сковороду взяти для приготування конвертиків, дивіться нижче в покрокових діях. Влийте трохи яєчної суміші і обсмажте одну сторону 1-1,5 хвилини до золотистої скоринки, потім переверніть.

Посередині покладіть трохи шинки і тертого сиру.

Згорніть два протилежних краю і притисніть.

Виконайте те ж саме з двома іншими краями. Переверніть конвертики і смажте ще 30-60 секунд. Перекласти яєчний конвертик з сиром і шинкою на тарілку.

Таким чином приготуйте всю омлетну суміш і начинку. У мене вийшло всього шість штук на сковороді діаметром 24 см. Залежно від розміру сковороди та товщини шару яєчної суміші, налитої на неї, у вас може вийти більше або менше конвертів. Подавайте відразу, поки сир розплавиться.

Яєчні конвертики з сиром і шинкою готові. Приємного апетиту!