Ковбасні сирні яйця на сковороді

Як приготувати яєчню з ковбасою і сиром? Підготуйте відразу всі продукти, щоб потім не витрачати на це час. Адже сніданок повинен бути швидким.

Почніть з ковбаси. У мене напівкопчене, а взагалі підійдуть копчені, варені, шинка і навіть ковбаси. Ковбасу нарізати великими шматками, сосиски - кружальцями. Ковбаску нарізаю кільцями, а потім четвертинками.

Поставте сковороду на середній вогонь і налийте в неї масло. Ретельно розігрійте олію і відправте ковбасу обсмажуватися. Тут теж ваш вибір. Можна зробити більш засмаженим, а можна злегка протушкувати ковбасу у власному соку. Відрегулюйте рівень смаження.

Поки ковбаса смажиться на середньому вогні, дрібно наріжте чисту суху зелень.

Сир натріть на крупній тертці.

Тепер вбийте яйця в миску по одному. Тому що, по-перше, шкаралупу звідси легше дістати, якщо вона туди потрапила, а по-друге, якщо яйце зіпсувалося, то ви його вчасно викинете, не висипаючи на сковорідку.

Далі акуратно виливаємо в сковороду яйця. Намагайтеся, щоб жовтки потрапляли між шматочками ковбаси, так яєчня буде виглядати красивіше. Смажте яйця спочатку на сильному вогні, потім, коли білки схопляться, на повільному, щоб жовток залишився всередині рідким.

Потім посоліть яйця і приправте спеціями за смаком. А зверху посипте сиром – спробуйте посипати ним гарячі яйця, тоді він розплавиться.

Потім можна накрити сковороду кришкою і почекати близько трьох хвилин, якщо ви любите більш твердий жовток. Або просто почекайте, поки сир розплавиться. Подавайте яєчню гарячою, або на сковороді, або розділивши на порції по тарілках. При подачі посипати зверху рубаною зеленню. Приємного апетиту!